TRONCO DE NAVIDAD HELADO

Ingredientes:

Bizcocho:

4 huevos, 100gr de azúcar, 120gr de harina de repostería, 1 sobre de azúcar vainillado.

Elaboracion:

Precalentar el horno a 180º.

Colocamos las mariposas en las cuchillas y vertemos en el vaso, los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 6 min/37º/vel 4.

Sin programar temperatura, volvemos a programar 6 min/37º/vel 4.

Abrimos la tapa y añadimos alrededor de las cuchillas la harina tamizada y programamos 4 seg/ vel 3.

Retiramos las mariposas de las cuchillas y con ayuda de la espátula, termina de envolver la mezcla.

Forramos la bandeja de horno (30x40cm) con papel de horno. Vertemos la mezcla en la bandeja y extendemos bien la mezcla. Horneamos durante 8 minutos aproximadamente a 180º.

Desmoldamos en caliente sobre un paño húmedo.

Enrollar sobre el lado de 40cm dejando el papel de horno dentro y déjalo enfriar sobre la rejilla del horno.

Almibar:

Ingredientes:

2 vasos de agua, 1 vaso de brandy, 4 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Ponemos en un cazo al fuego 2 vasos de agua ,el vaso de bandy y el azúcar.

Dejamos hervir durante 5 minutos.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Desenrrollamos el bizcocho.

Con una brocha pintamos el bizcocho por dentro con el almíbar.

Relleno de Helado:

Ingredientes:

400ml de nata para montar, 250gr de Chocolate fondant, 1 cucharada de azúcar invertido o miel.

Elaboración:

-Ponemos la nata al fuego y añadimos el chocolate, lo ponemos a fuego lento. No debe hervir.

Cundo esté el chocolate fundido, pasamos a un bol para que se enfríe. Metemos en el frigorífico.

Cuando esté fría, montamos con ayuda de unas varillas eléctricas.

-Ponemos la mezcla en la heladra, añadimos una cucharada de azúcar invertido. Ponemos la heladera en funcionamiento durante 40 min.

-Removemos el helado y rellenamos el bizcocho.

-Enrollamos en el papel de horno y lo metemos en el congelador durante 8 horas.

COBERTURA:

Ingredientes:

2 bolsas de chocolate belga fundir ( Lidl )

Elaboración:

Fundimos el chocolate al baño María.

Cortamos una esquina del brazo, que es lo que nos servirá para formar el tronco.

Colocamos el tronco sobre una rejilla y debajo de la rejilla una bandeja para recoger el chocolate te caiga.

Echamos el chocolate sobre el tronco.

Lo extendemos y con ayuda de un tenedor lo rallamos para decorarlo.

DECORAR:

Ingredientes:

Frambuesas congeladas.

Elaboración:

Pegamos con un poco de chocolate de cubrir el brazo las frambuesas.

Metemos en el congelador.

Sacamos 5 minutos antes de servir.

Y lito nuestro TRONCO DE NAVIDAD.